Taller de pinchos organizado por Conservas Serrats

pincho de oricios de conservas serrats

  • El acto forma parte de una campaña del Bilbao Convention Bureau para incrementar las reuniones y congresos en Bilbao.
  • Los asistentes forman parte de una delegación de empresas francesas dedicadas a la organización de eventos y convenciones.
  • Las chefs de los restaurantes “Zaldua” y “Castillo de Arteaga” dirigieron el taller.

Fiel a su compromiso con el desarrollo de Bilbao y Bermeo, Conservas Serrats ha participado activamente en las actividades que el Bilbao Convention Bureau (BICB) ha preparado los días 17 y 18 de octubre para una delegación francesa de unas veinte personas que está estudiando la posibilidad de organizar reuniones y eventos en la ciudad.

Conservas Serrats ofreció a nuestros visitantes una visita guiada a la fábrica de Bermeo, una comida en Castillo de Arteaga y un original Taller de Pinchos y maridado de Txakoli, que tuvo como protagonistas estelares a los mejores productos de la casa: Cogote y Ventresca de Bonito del Norte, Anchoas, Caviar de Oricios y Algas.

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El Taller de pinchos estuvo dirigido por la Chef de “Zaldua” y la Chef del “Castillo de Arteaga”. Cada uno de los participantes tuvo un puesto con todos los ingredientes y materiales necesarios para montar cuatro pinchos. Ambas chef les iban dirigiendo mientras ellas a su vez iban elaborando los distintos pinchos. Los pinchos escogidos para este original taller fueron Ratatui con ventresca y puerro frito; Champiñones con queso Idiazabal y anchoa del Cantábrico; Erizo relleno de crema de calabacín, espárrago triguero, huevas de trucha, algas y erizo de mar; Cogote con pimiento del piquillo, puré y cebollino.
También se acompañó de una cata de distintos txakolis: uno de Guipúzcoa, otro de Vizcaya y un tercero de Álava.

El objetivo del taller ha sido dar a conocer distintas actividades alternativas e interesantes para posibles futuros eventos, y reivindicar además productos de la tierra y de alta calidad.

Anuga, feria internacional de alimentación

logo de anuga

  • Anuga se ha celebrado en Colonia (Alemania) del día 10 al 14 de Octubre.
  • Conservas Serrats ha destacado sus nuevos productos, el Caviar de Oricios y los Mejillones de gran tamaño de las Rías Gallegas en Escabeche.
  • El principal objetivo de la asistencia a Anuga es incrementar su presencia en el mercado internacional

Conservas Serrats, el productor de conservas de pescado con calidad gourmet, se ha desplazado hasta Colonia (Alemania) para participar como expositor en Anuga, una de las ferias más grandes del mundo orientadas al sector de las bebidas y la alimentación a nivel profesional. El objetivo principal de Conservas Serrats con esta presencia en Anuga es incrementar la presencia internacional de sus productos tradicionales (Anchoas del Cantábrico, Atún Claro, Bonito del Norte, Ventresca de Bonito) así como de sus nuevos productos: el Caviar de Oricios y los Mejillones de gran tamaño de las Rías Gallegas en Escabeche.

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(En la foto, Antonio Echeverría, Director Comercial e Ignacio Serrats, Director General)

Anuga es una feria bianual que en esta ocasión ha reunido a 6.522 empresas expositoras procedentes de casi cien países y ha conseguido convocar a más de 150.000 visitantes profesionales procedentes de más de 180 países, ocupando para ello una superficie de casi 300.000 metros cuadrados. Inaugurada este año por el Vicepresidente de la Unión Europea Günter Verheugen.

Deseoso de llevar sus delicias del cantábrico a otros mercados internacionales, Conservas Serrats ha estado presente con un stand ubicado en la zona destinada al Gobierno Vasco. En palabras de Ignacio Serrats, Director General de Conservas Serrats:

“La feria no sólo es un magnífica oportunidad de dar a conocer toda nuestra gama de productos y hacer nuevos contactos, si no que además resulta muy interesante para ponernos al día en las innovaciones y nuevas tendencias del sector de la alimentación. Anuga constituye un punto de encuentro fundamental con clientes, proveedores y distribuidores a nivel mundial. Este es el segundo año que estamos presentes como expositores en esta gran feria y, a diferencia de otras ediciones, hemos notado que el número de expositores y visitantes ha sido menor, un ligero descenso seguramente provocado por la crisis. A pesar de todo, sin duda ha merecido la pena venir”

En Anuga no sólo se muestran las últimas tendencias y productos en el campo de la alimentación, sino que se cierran acuerdos internacionales de interés para todos los participantes de la industria. Por ejemplo, en esta edición se ha dado la señal de salida a un proyecto suprasectorial para la protección de las existencias de peces en el mundo entero, algo de sumo interés para una empresa como Conservas Serrats, que defiende, estimula y utilizan las artes de pesca tradicionales del Cantábrico.

Fieles a la estrategia de la expansión internacional , Conservas Serrats ha dedicado esfuerzos y recursos a tener presencia en salones como el Spain Food & Passion Dubai 2009 o la European Seafood Exposition de Bruselas, así como en la Feria del Gourmet de Madrid.

Spain Food & Passion Dubai 2009: Conservas Serrats participa

  • Conservas Serrats ha participado en el Spain Food & Passion Dubai 2009, feria celebrada en Dubai para ampliar los horizontes de sus exportaciones a nuevos mercados.
  • El Spain Food & Passion Dubai 2009 es un importante acto para la promoción de la comida española.
  • Para Conservas Serrats este tipo de eventos son un importante paso hacia la mayor internacionalización orientándose hacia nuevos mercados.

Conservas Serrats ha estado presente en un evento gastronómico en Dubai, en los Emiratos Árabes Unidos: el Spain Food & Passion Week Dubai 2009 tuvo lugar del 4 al 11 de junio. Para Conservas Serrats es estratégico abrirse a nuevos mercados e incrementar sus exportaciones.

El Spain Food & Passion Week es un evento en el que diferentes empresas presentan sus productos a lo largo de 8 noches, en el Restaurante Choices del Hotel Al Bustan Rotana de Dubai. El chef español responsable de realizar los menús para el proyecto Spain Food & Passion fue Xavier Franco, propietario y chef del Restaurante Saüc de Barcelona y galardonado con 1 Estrella Michelín.

Al evento asistieron importantes personalidades, entre otras el embajador de España en los Emiratos Árabes Manuel Piñeiro, el Consejero Económico y Comercial de la Embajada española en Dubai Manuel Valle, el Analista de Mercados de la Embajada de Dubai Raúl Simón, el President Emirates Culinary Guild Uwe Micheel, o el Director general (General Manager) del Hotel Al Bustan Rotana Detlef Winter.

Para una empresa como Conservas Serrats esto ha significado un importante paso hacia la mayor internacionalización de la empresa orientándose hacia nuevos mercados emergentes donde el consumo de productos gourmet de alta calidad está ganando adeptos.

Tal y como nos cuenta Naiara Santos, del departamento de exportaciones de Serrats, “Hay que tener en cuenta que el mercado de Emiratos Árabes Unidos es pequeño pero tiene una fuerte atracción para empresas extranjeras por su situación política y geográfica. Es un mercado que ha apostado por atraer inversores extranjeros ofreciendo condiciones muy ventajosas que no se pueden conseguir ni por asomo en ningún país de Oriente Medio. Entrar en el mercado de Emiratos es un trampolín para entrar en el resto de mercados de la zona, Qatar, Saudí, Omán, etc. Son mercados con gran potencial pero más desconocidos para occidente y por lo cual es difícil acceder desde aquí”.

Naiara Santos nos explica que “en Conservas Serrats nos encontramos en pleno proceso de internacionalización, tratamos de incrementar nuestras exportaciones. En estos momentos estamos en negociaciones con una fuerte empresa importadora de productos de alimentación de Dubai que tiene presencia en el resto de Emiratos para introducir nuestros productos en la zona. Esta empresa es parte de un gran holding que es poseedor de una de las cadenas hoteleras más importantes del país por lo que conseguir este contrato supondrá estar presentes en un futuro en los diversos restaurantes de estos hoteles en Emiratos”.

Conservas Serrats continúa en sus esfuerzos por dar a conocer en otros países las bondades y la calidad de los productos de la pesca tradicional del Cantábrico y las conservas de pescado con calidad propia de las mejores delicatessen.

Concurso de recetas en el blog de Conservas Serrats

•    El Blog LaCocinadeSerrats.com se suma a las ya existentes: página web , perfil en twitter, en flickr y Facebook .
•    Los usuarios pueden conseguir productos delicatessen gratis a cambio de compartir sus recetas en este nuevo blog de cocina.
•    Las últimas novedades y actualizaciones de Conservas Serrats podrán seguirse a través de este blog.
Conservas Serrats demuestra que no está reñido ser una de las empresas conserveras familiares con más solera y, al mismo tiempo, estar a la última hora ofreciendo a sus consumidores nuevos servicios a través de Internet. Leer más

European Seafood Exposition de Bruselas

•    Conservas Serrats participa en esta feria internacional para dar a conocer sus delicatessen a otros mercados.
•    La European Seafood Exposition es una de las ferias de alimentación más importantes de Europa.
•    Conservas Serrats mostrará sus nuevos productos: Caviar de Oricios y Mejillones gallegos “extra grandes” en Escabeche.

Logo European Seafood ExpositionFiel al objetivo de abrir nuevos mercados, Conservas Serrats dispondrá de un stand propio en la feria alimentaria European Seafood Exposition, que se celebra en Bruselas (Bélgica) los días 28, 29 y 30 de abril. El stand de Conservas Serrats se ubicará dentro de la zona destinada al Gobierno Vasco.
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Bodegón de Productos Serrats

Bodegón de Productos Serrats

Bodegón con Atún Claro

Bodegón con Atún Claro

Bodegón con Anchoas del Cantábrico

Bodegon con Anchoas del Cantábrico

Bodegón 2 con Bonito del Norte en Aceite de Oliva

Bodegon 2 con Bonito del Norte en Aceite de Oliva

Bodegón con Bonito del Norte en Aceite de Oliva

Bodegón con Bonito del Norte en Aceite de Oliva. Conservas Serrats