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Esperanza Serrats
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Conservas Serrats es socia de Bermeo Tuna World Capital, asociación público-privada cuyo reto es promover a nivel global la gestión sostenible del atún. El Salón de Gourmets es uno de los mayores eventos europeos dedicado en exclusiva al mundo de la gastronomía. Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco y presidente de Bermeo Tuna World Capital, presentó esta asociación público-privada en el Salón Gourmets de Madrid, uno de los mayores eventos europeos dedicado en exclusiva al mundo de la gastronomía.
Se emitirán cuatro charlas digitales a través de Instagram Live con la Arantza López-Ocaña, la nutricionista que colabora en el blog La cocina de Serrats. El primer encuentro sobre Nutrición&Salud tendrá lugar el 22 de marzo a las 12:00. En verano del año pasado, Conservas Serrats incorporó al blog una sección sobre nutrición y salud y en otoño organizó la primera charla digital en Instagram Live. Conservas Serrats, consciente de la importancia de un estilo de vida saludable, ha organizado el ciclo Encuentros sobre Nutrición&Salud, que constará de cuatro charlas digitales a través de Instagram Live con la Dra. Arantza López-Ocaña.
New Food Magazine ha publicado un reportaje sobre la pesca de los túnidos y la industria conservera en el País Vasco. Destaca la importancia de Bermeo en el sector conservero y el papel de Bermeo Tuna World Capital. Como muestra de la unión entre tradición e innovación, explica el proceso artesanal mediante el que se elaboran las conservas en Serrats y las innovaciones introducidas. La revista del Reino Unido New Food Magazine, líder entre las publicaciones especializadas en el sector alimentario, ha publicado en su número de febrero un reportaje sobre la pesca y la industria conservera del País Vasco. Explica que «aunque se siguen usando artes de pesca tradicionales, la ciencia y tecnología tienen un importante papel en la industria local» y destaca el papel de la fundación Azti en todo este proceso de investigación e innovación, especialmente en las áreas de sostenibilidad
El Ayuntamiento de Bermeo trabaja para impulsar la economía circular en las empresas locales. La idea de obtener máximos rendimientos con el menor consumo de recursos forma parte del código ético de Serrats, que seguirá trabajando para cerrar aún más el círculo productivo. Conservas Serrats ha participado recientemente en un programa del Ayuntamiento de Bermeo para mejorar la competitividad en empresas locales. En el marco de este programa se realizó un diagnóstico en relación a la economía circular con el asesoramiento de la empresa IK Ingeniería, y se determinaron los ejes estratégicos para dar los siguientes pasos en este modelo de negocio.
El Correo ha publicado un suplemento especial dedicado a la alimentación como sector clave para la economía vasca. El reportaje sobre Conservas Serrats recorre la historia de la conservera bermeana, unida a la tradición, pero abierta a la innovación.
La Arantza López-Ocaña guiará a los lectores de La cocina de Serrats en el camino hacia una dieta equilibrada, a través de los posts la nueva sección sobre nutrición y salud. El viernes 19 de octubre, a las 12:00, se emitirá una charla digital a través de Instagram, en la que la doctora responderá a las dudas sobre alimentación que envíen los usuarios. Conservas Serrats, consciente de la importancia de un estilo de vida saludable, ha incorporado una nutricionista a su blog La cocina de Serrats, en el marco de su política de contribuir a una vida sana. En la nueva sección Nutrición y Salud, la Dra. Arantza López-Ocaña, licenciada en Medicina y experta en nutrición, guiará a los lectores del blog en el camino hacia una dieta equilibrada.
La Bermeo Tuna Tagging Race se celebrará del 21 al 23 de septiembre, organizada por Bermeo Tuna World Capital. Conservas Serrats es socia de Bermeo Tuna World Capital, cuyo reto es promover a nivel global la gestión sostenible del atún desde el conocimiento y el liderazgo de las buenas prácticas. Este fin de semana, del 21 al 23 de septiembre, se celebrará la Bermeo Tuna Tagging Race, un divertido evento que permite practicar deporte y divulgar ciencia y a través del cual se podrá conocer mejor la situación del atún rojo en el golfo de Bizkaia. Esta iniciativa científica pretende promover valores de respeto medioambiental y estimular el conocimiento científico entre los ciudadanos. La organización del evento recae en Bermeo Tuna World Capital, una asociación que impulsa la sostenibilidad del atún, resultante de una alianza público-privada que busca involucrar a todos los agentes
Un grupo de periodistas de todo el mundo ha tenido la oportunidad de conocer los secretos gastronómicos de Bizkaia, con motivo de la gala de The World’s 50 Best Restaurants. El viernes 15 de junio recorrieron Urdaibai, en el tour «Bizkaia con sabor a mar«. En su visita a Conservas Serrats, contemplaron la minuciosa labor artesanal de limpieza del Bonito del Norte. Bilbao ha acogido recientemente la entrega de premios The World’s 50 Best Restaurants, evento que ha atraído a 250 periodistas gastronómicos de todo el mundo. Más allá de cubrir esta gala de los «Óscar de la gastronomía», un grupo de estos reporteros ha tenido la oportunidad de conocer los secretos gastronómicos de Bizkaia. El viernes 15 de junio visitaron Urdaibai, en el tour «Bizkaia con sabor a mar«, donde no podía faltar una parada en Bermeo para visitar Gaztelugatxe y una
El programa sobre gastronomía «A mesa puesta» del 8 de junio tuvo como invitado al chef Joan Roca, poseedor de 3 estrellas Michelín. En aperitivo, que tuvo lugar en el restaurante eMe Be Garrote de Martín Berasategui, se degustaron las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. Aitor Arregi, del Restaurante “Elkano” (Getaria) calificó los filetes de anchoa de Serrats con «un 10». A mesa puesta, el programa sobre gastronomía que dirige Javier Yurrita en Teledonosti, ha mostrado recientemente las cualidades de las anchoas de del Cantábrico de Conservas Serrats. El 8 de junio emitió un programa muy especial, con Joan Roca como invitado estrella. El chef con 3 estrellas Michelín visitó Donostia para recibir el Premio BMW Más Gastronomía y realizó una ruta gastronómica por la ciudad, acompañado de otros grandes de los fogones.
Sustraia habló, entre otros temas, de los premios Gonzalo Nardiz, de la Arrain Azoka de Bermeo y de la presentación de Bermeo Tuna World Capital. Conservas Serrats ha sido galardonada por su dilatada trayectoria profesional. Serrats es una de las entidades impulsoras de Bermeo Tuna World Capital. Conservas Serrats fue uno de los protagonistas del programa Sustraia del 27 de mayo. Este espacio de ETB sobre agricultura, pesca y ganadería habló, entre otros temas, de los premios Gonzalo Nardiz, de la Arrain Azoka de Bermeo y de la presentación de Bermeo Tuna World Capital.