New Food Magazine destaca la unión entre tradición e innovación en Conservas Serrats

Serrats en New Food Magazine

  • New Food Magazine ha publicado un reportaje sobre la pesca de los túnidos y la industria conservera en el País Vasco.
  • Destaca la importancia de Bermeo en el sector conservero y el papel de Bermeo Tuna World Capital.
  • Como muestra de la unión entre tradición e innovación, explica el proceso artesanal mediante el que se elaboran las conservas en Serrats y las innovaciones introducidas.

La revista del Reino Unido New Food Magazine, líder entre las publicaciones especializadas en el sector alimentario, ha publicado en su número de febrero un reportaje sobre la pesca y la industria conservera del País Vasco. Explica que «aunque se siguen usando artes de pesca tradicionales, la ciencia y tecnología tienen un importante papel en la industria local» y destaca el papel de la fundación Azti en todo este proceso de investigación e innovación, especialmente en las áreas de sostenibilidad y trazabilidad. Leer más

Conservas Serrats apuesta por la economía circular

  • El Ayuntamiento de Bermeo trabaja para impulsar la economía circular en las empresas locales.
  • La idea de obtener máximos rendimientos con el menor consumo de recursos forma parte del código ético de Serrats, que seguirá trabajando para cerrar aún más el círculo productivo.

Conservas Serrats ha participado recientemente en un programa del Ayuntamiento de Bermeo para mejorar la competitividad en empresas locales. En el marco de este programa se realizó un diagnóstico en relación a la economía circular con el asesoramiento de la empresa IK Ingeniería, y se determinaron los ejes estratégicos para dar los siguientes pasos en este modelo de negocio. Leer más

El Correo destaca el recorrido de Serrats

Conservas Serrats en El Correo

  • El Correo ha publicado un suplemento especial dedicado a la alimentación como sector clave para la economía vasca.
  • El reportaje sobre Conservas Serrats recorre la historia de la conservera bermeana, unida a la tradición, pero abierta a la innovación.

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Conservas Serrats incorpora una nutricionista a su blog y la presenta con una charla digital en Instagram Live

Charla digital sobre nutrición

  • La Arantza López-Ocaña guiará a los lectores de La cocina de Serrats en el camino hacia una dieta equilibrada, a través de los posts la nueva sección sobre nutrición y salud.
  • El viernes 19 de octubre, a las 12:00, se emitirá una charla digital a través de Instagram, en la que la doctora responderá a las dudas sobre alimentación que envíen los usuarios.

Conservas Serrats, consciente de la importancia de un estilo de vida saludable, ha incorporado una nutricionista a su blog La cocina de Serrats, en el marco de su política de contribuir a una vida sana. En la nueva sección Nutrición y Salud, la Dra. Arantza López-Ocaña, licenciada en Medicina y experta en nutrición, guiará a los lectores del blog en el camino hacia una dieta equilibrada. Leer más

Conservas Serrats colabora con la Bermeo Tuna Tagging Race

  • La Bermeo Tuna Tagging Race se celebrará del 21 al 23 de septiembre, organizada por Bermeo Tuna World Capital.
  • Conservas Serrats es socia de Bermeo Tuna World Capital, cuyo reto es promover a nivel global la gestión sostenible del atún desde el conocimiento y el liderazgo de las buenas prácticas.

Este fin de semana, del 21 al 23 de septiembre, se celebrará la Bermeo Tuna Tagging Race, un divertido evento que permite practicar deporte y divulgar ciencia y a través del cual se podrá conocer mejor la situación del atún rojo en el golfo de Bizkaia. Esta iniciativa científica pretende promover valores de respeto medioambiental y estimular el conocimiento científico entre los ciudadanos. La organización del evento recae en Bermeo Tuna World Capital, una asociación que impulsa la sostenibilidad del atún, resultante de una alianza público-privada que busca involucrar a todos los agentes clave de la cadena de valor del atún en Bermeo, el País Vasco e internacionalmente. Leer más

Un grupo de periodistas gastronómicos de todo el mundo visita Conservas Serrats

Periodistas gastronómicos internacionales, de visita en Conservas Serrats

  • Un grupo de periodistas de todo el mundo ha tenido la oportunidad de conocer los secretos gastronómicos de Bizkaia, con motivo de la gala de The World’s 50 Best Restaurants.
  • El viernes 15 de junio recorrieron Urdaibai, en el tour «Bizkaia con sabor a mar«.
  • En su visita a Conservas Serrats, contemplaron la minuciosa labor artesanal de limpieza del Bonito del Norte.

Bilbao ha acogido recientemente la entrega de premios The World’s 50 Best Restaurants, evento que ha atraído a 250 periodistas gastronómicos de todo el mundo. Más allá de cubrir esta gala de los «Óscar de la gastronomía», un grupo de estos reporteros ha tenido la oportunidad de conocer los secretos gastronómicos de Bizkaia. El viernes 15 de junio visitaron Urdaibai, en el tour «Bizkaia con sabor a mar«, donde no podía faltar una parada en Bermeo para visitar Gaztelugatxe y una conservera tradicional como Conservas Serrats. Leer más

Un grupo de destacados chefs destaca la altísima calidad de las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats

  • El programa sobre gastronomía «A mesa puesta» del 8 de junio tuvo como invitado al chef Joan Roca, poseedor de 3 estrellas Michelín.
  • En aperitivo, que tuvo lugar en el restaurante eMe Be Garrote de Martín Berasategui, se degustaron las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats.
  • Aitor Arregi, del Restaurante “Elkano” (Getaria) calificó los filetes de anchoa de Serrats con «un 10″.

Destacados chefs catan anchoas del Cantábrico SerratsA mesa puesta, el programa sobre gastronomía que dirige Javier Yurrita en Teledonosti, ha mostrado recientemente las cualidades de las anchoas de del Cantábrico de Conservas Serrats.

El 8 de junio emitió un programa muy especial, con Joan Roca como invitado estrella. El chef con 3 estrellas Michelín visitó Donostia para recibir el Premio BMW Más Gastronomía y realizó una ruta gastronómica por la ciudad, acompañado de otros grandes de los fogones. Leer más

Conservas Serrats en el programa Sustraia de ETB

Conservas Serrats fue uno de los protagonistas del programa Sustraia del 27 de mayo. Este espacio de ETB sobre agricultura, pesca y ganadería habló, entre otros temas, de los premios Gonzalo Nardiz, de la Arrain Azoka de Bermeo y de la presentación de Bermeo Tuna World Capital. Leer más

Conservas Serrats recibe el premio Gonzalo Nardiz 2018

Premios Gonzalo Nardiz 2018

  • El Lehendakari Iñigo Urkullu y la consejera de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, han entregado los premios Gonzalo Nardiz 2018.
  • Conservas Serrats ha sido galardonada por su dilatada  trayectoria profesional. Por su aportación a la generación de riqueza, a la utilización de las materias primas locales, a la innovación y a la creación de empleo.

Conservas Serrats ha sido galardonada con el premio Gonzalo Nardiz 2018, por su dilatada trayectoria profesional en Euskadi, más concretamente en Bermeo, donde ya ha cumplido 128 años de historia. Por su aportación a la generación de riqueza, a la utilización de las materias primas locales, a la innovación y a la creación de empleo, que desde su origen han sido unas constantes en su filosofía de trabajo. En representación de la empresa, el galardón ha sido recogido por Esperanza Serrats. Leer más

Conservas Serrats, gastronomía de nivel según El Diario Vasco

  • El Diario Vasco ha publicado una selección de productos para celebrar el Día de San Sebastián con «gastronomía de calidad».
  • En su suplemento especial de Gastronomía, destaca el trabajo de Conservas Serrats, que «combina la compra de pescado fresco en lonja de la máxima calidad con un minucioso proceso de elaboración artesanal».

La apuesta del CantábricoPensando en el 20 de enero, explica que «El Día de San Sebastián no sólo se celebra tocando los barriles y tambores; también se disfruta con una gastronomía de nivel» y muestra una selección de productos para ello. Entre ellos, las conservas de Serrats:

La apuesta del Cantábrico
De Bermeo. Cinco generaciones avalan el trabajo de Conservas Serrats que combina la compra de pescado fresco en lonja de la máxima calidad con un minucioso proceso de elaboración artesanal. Destacan la suavidad y el sabor de su bonito del norte y sus anchoas tersas y perfectamente ‘afeitadas’, aunque el abanico de productos se amplía también a otros como boquerones, sardinillas, mejillones…”

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