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Esperanza Serrats
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El programa sobre gastronomía «A mesa puesta» del 19 de diciembre celebró las 12 estrellas Michelín de Martín Berasategui. Durante la charla que tuvo lugar en Mimo Food , degustaron las anchoas y ventresca de Conservas Serrats y el destacado chef donostiarra hizo hincapié en la importancia del buen producto.
La revista TOP CHEF califica la ventresca de Serrats de delicioso y exclusivo manjar. Situada en la parte inferior del Bonito del Norte, la ventresca es su parte más sabrosa y jugosa.
El influyente crítico Florian Holzer ha publicado en la revista gastronómica A la Carte un extenso artículo sobre túnidos y conservas. La ventresca de Bonito del Norte de Conservas Serrats ha obtenido la puntuación más alta. Florian Holzer, uno de los dos críticos gastronómicos más influyentes de Austria, ha calificado la ventresca de Bonito del Norte Serrats como la mejor conserva de pescado azul que se puede encontrar en el país. Lo ha hecho en la revista especializada A la Carte, donde ha escrito un extenso artículo sobre túnidos y conservas. En dicho artículo, Holzer habla del consumo de túnidos y reseña las conservas que se pueden encontrar en Austria. La ventresca de Bonito del Norte Serrats, obtiene la primera posición en su ranking, con calificativos en cata como «jugosa», «llena de matices», «piezas muy hermosas», «top sabroso»… «Serrats es una pequeña empresa
La revista El Rincón del Sibarita menciona en su número de septiembre las conservas artesanas de Conservas Serrats. El bonito del norte, las anchoas del Cantábrico, los mejillones «extra grandes» en escabeche, el Caviar de Oricios al natural y las Algas son los productos que la revista El Rincón del Sibarita ha querido destacar en su sección de Especial Directo a Casa.
Euskadi Directo entrevistó a Conservas Serrats en su edición matinal del 20 de agosto de 2010. La entrevista se puede ver en el siguiente enlace
Conservas Serrats participa desde el 25 de febrero y hasta el 4 de abril en la de Feria Alimentos Artesanos de El Corte Inglés. En ella se podrá encontrar una variada oferta de productos de alimentación sana y de calidad, de elaboración artesanal y con denominaciones de origen. Entre los productos que se van a poder adquirir en la feria, el Corte Inglés ha seleccionado tres productos delicatessen de Conservas Serrats: el frasco de 400gr de Bonito del Norte en Aceite de oliva, la lata de Ventresca de Bonito del Norte de 120grs en aceite de oliva y la lata de 50 gr de Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva. El Corte Inglés un año más organiza la Feria del Producto Artesano de Alimentación que se inauguró el 25 de febrero y durará hasta el 4 de abril de 2010. La promoción
El acto forma parte de una campaña del Bilbao Convention Bureau para incrementar las reuniones y congresos en Bilbao. Los asistentes forman parte de una delegación de empresas francesas dedicadas a la organización de eventos y convenciones. Las chefs de los restaurantes “Zaldua” y “Castillo de Arteaga” dirigieron el taller. Fiel a su compromiso con el desarrollo de Bilbao y Bermeo, Conservas Serrats ha participado activamente en las actividades que el Bilbao Convention Bureau (BICB) ha preparado los días 17 y 18 de octubre para una delegación francesa de unas veinte personas que está estudiando la posibilidad de organizar reuniones y eventos en la ciudad. Conservas Serrats ofreció a nuestros visitantes una visita guiada a la fábrica de Bermeo, una comida en Castillo de Arteaga y un original Taller de Pinchos y maridado de Txakoli, que tuvo como protagonistas estelares a los mejores
Anuga se ha celebrado en Colonia (Alemania) del día 10 al 14 de Octubre. Conservas Serrats ha destacado sus nuevos productos, el Caviar de Oricios y los Mejillones de gran tamaño en Escabeche. El principal objetivo de la asistencia a Anuga es incrementar su presencia en el mercado internacional Conservas Serrats, el productor de conservas de pescado con calidad gourmet, se ha desplazado hasta Colonia (Alemania) para participar como expositor en Anuga, una de las ferias más grandes del mundo orientadas al sector de las bebidas y la alimentación a nivel profesional. El objetivo principal de Conservas Serrats con esta presencia en Anuga es incrementar la presencia internacional de sus productos tradicionales (Anchoas del Cantábrico, Atún Claro, Bonito del Norte, Ventresca de Bonito) así como de sus nuevos productos: el Caviar de Oricios y los Mejillones de gran tamaño en Escabeche. (En la
• El Blog LaCocinadeSerrats.com se suma a las ya existentes: página web , perfil en twitter, en flickr y Facebook . • Los usuarios pueden conseguir productos delicatessen gratis a cambio de compartir sus recetas en este nuevo blog de cocina. • Las últimas novedades y actualizaciones de Conservas Serrats podrán seguirse a través de este blog. Conservas Serrats demuestra que no está reñido ser una de las empresas conserveras familiares con más solera y, al mismo tiempo, estar a la última hora ofreciendo a sus consumidores nuevos servicios a través de Internet.
• Elena Arzak cita la Ventresca de Bonito del Norte en Aceite de Oliva” de Conservas Serrats, como elemento que siempre tiene a mano. • Declaraciones publicadas por la revista XLSemanal. La revista online XLSemanal publica en su edición semanal del 2 al 8 de Diciembre de 2007 una participación de la prestigiosa chef Elena Arzak. Preguntada acerca de qué tiene siempre en la nevera, la tan premiada Elena Arzak, cita como un imprescindible la “Ventresca de Bonito del Norte en Aceite de Oliva” de Conservas Serrats.