ABC Gourmet destaca la calidad de Conservas Serrats

  • Consservas Serrats en ABC GourmetEl diario ABC ha publicado en su sección Gourmet un artículo sobre Conservas Serrats.
  • El artículo “El arte en conserva” explica el secreto de la calidad de sus productos.

El diario ABC ha publicado un artículo sobre Conservas Serrats en su sección dedicada al ocio Gourmet. Tras explicar que el primer José Serrats llegó a Bermeo en 1890 y se instaló a escasos metros del puerto para que las anchoas no perdiesen ni un ápice de frescura, destaca que ese mismo espíritu de ofrecer unas conservas de máxima calidad permanece intacto en la quinta generación. Leer más

Las sardinillas de Conservas Serrats en la revista Elle Gourmet

La revista ELLE Gourmet ha publicado en su número de verano un reportaje con ideas para picar entre horas. En él proponen varias opciones para “cambiar el aperitivo en el chiringuito por uno top en la toalla”. Explican que las proteínas tienen efecto saciante a largo plazo y ayudan a que la sensación de estómago lleno dure más tiempo. Leer más

Ventresca de Bonito del Norte Serrats, destacada en la revista TOP CHEF

  • La revista TOP CHEF califica la ventresca de Serrats de delicioso y exclusivo manjar.
  • Situada en la parte inferior del Bonito del Norte, la ventresca es su parte más sabrosa y jugosa.

ventresca de Bonito del Norte Serrats  en la guía de conservas de la revista Top Chef Leer más

Conservas Serrats en la prensa canadiense

Anchoas del CantábricoEl periódico canadiense The Globe and Mail ha mencionado recientemente los filetes de Anchoa del Cantábrico de Conservas Serrats, en su sección gourmetFood and Wine“.

En el artículo titulado “Four kitchen essentials you need to cook seafood“, la experta en gastronomía Signe Langford selecciona cuatro ingredientes y utensilios esenciales para preparar, servir y degustar pescado y marisco. En el caso de las anchoas Serrats, destaca su sabor y su proceso artesanal. Leer más

Conservas Serrats, en la feria gourmet Longino Food Experience Day

Conservas Serrats, en la feria gourmet  Longino Food Experience Day

  • Conservas Serrats ha acudido al Longino Food Experience Day celebrado en Milán los días 5 y 6 de marzo.
  • El distribuidor italiano de productos gourmet Longino&Cardenal celebra anualmente este evento para profesionales de la gastronomía.

El sabor marinero de Conservas Serrats ha viajado a Milán para acudir los días 5 y 6 de marzo al Longino Food Experience Day, un evento gastronómico de referencia para los expertos de toda Italia. Leer más

Ventresca de Bonito del Norte Serrats, la mejor valorada en Austria

Florian Holzer, uno de los dos críticos gastronómicos más influyentes de Austria, ha calificado la ventresca de Bonito del Norte Serrats como la mejor conserva de pescado azul que se puede encontrar en el país. Lo ha hecho en la revista especializada A la Carte, donde ha escrito un extenso artículo sobre túnidos y conservas.

En dicho artículo, Holzer habla del consumo de túnidos y reseña las conservas que se pueden encontrar en Austria. La ventresca de Bonito del Norte Serrats, obtiene la primera posición en su ranking, con calificativos en cata como “jugosa”, “llena de matices”, “piezas muy hermosas”, “top sabroso”…

Serrats es una pequeña empresa fundada en 1890 en Bermeo, en el Golfo de Vizcaya, que se dedica a la elaboración artesanal de conservas de pescado: Conservas de Bonito del Norte, Anchoas del Cantábrico y más productos. Sus conservas de calidad superior, a la que permanecen fieles desde su origen. La Ventresca es la parte inferior cercana a la cabeza del Bonito del Norte, un bocado escaso pero extraordinariamente jugoso. ‘Textura lustrosa, nota, intensa, cremosa, desmenuzable – una locura’; ‘pescado puro, integrado en aceite de oliva, jugoso, lleno de matices’; ‘piezas muy hermosas, top sabroso'; ‘sedosa, brillante, aromática’.

Para Conservas Serrats, es un honor que un crítico gastronómico de la talla de Florian Holzer refleje en una publicación como A la Carte las cualidades de una de sus productos más especiales: la ventresca de Bonito del Norte.

El Bonito del Norte “La Pescadora” elaborado por Conservas Serrats para José Andrés Foods, entre los 11 favoritos según Women’s Health

  • La asociación Specialty Food de alimentos artesanales solicitó a Women’s Health que seleccionase algunos de los finalistas para los premios Sofi.
  • Women’s Health, una de las principales revistas especializadas en la salud y estilo de vida de la mujer, publicó en el número de junio los 11 más saludables y entre ellos está el Bonito del Norte “La Pescadora”, elaborado por Conservas Serrats.

Bonito del Norte en aceite de oliva

El Bonito del Norte “La Pescadora”, elegido por José Andrés Foods para formar parte de su gama de productos gourmet, ha sido seleccionado por la revista Women’s Health como finalista para los premios Sofi de la asociación Specialty Food, calificados por la propia revista como los Óscar de la alimentación artesanal.

Este renombrado magazine tuvo que seleccionar a sus finalistas de entre 2.734 excelentes propuestas. Y en el número de junio publicó su veredicto, sus 11 favoritos.

Captura del artículo de Women's Health

Aunque la nominación corresponde a toda la línea de productos que el prestigioso chef ofrece en EE. UU., en Women’s Health quedaron especialmente fascinados por el bonito y así lo quisieron resaltar con estas palabras:

“Forma parte de toda una línea de productos nominada para este premio, pero estamos especialmente fascinados con el bonito en tarro. Una vez probéis lo tierno y sabroso que es este pescado listo para comer, no seréis capaces de volver a comer atún en lata”.

La Pescadora forma parte de la premiada labor de internacionalización del chef José Andrés

  • José Andrés Foods” ofrece en Estados Unidos una selección de los mejores y más representativos productos españoles.
  • Entre otros productos gourmet, el cocinero asturiano seleccionó el bonito del norte La Pescadora, de Conservas Serrats.

Bonito del Norte en aceite de oliva

El prestigioso chef José Andrés ha sido galardonado con el Premio Extraordinario Alimentos de España. Este premio, otorgado por el ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, reconoce su importante contribución a la internacionalización de la gastronomía y alimentos españoles.

Asimismo, la publicación estadounidense The Daily Meal acaba de dar a conocer su lista anual 50 Most Powerful People in Food, y ha incluido a José Andrés como uno de los hombres y mujeres más poderosos y que más influyen en el mundo de la alimentación en EEUU.

Este innovador cocinero, nacido en Asturias y criado en Cataluña, cuenta con una reconocida reputación internacional, tras desarrollar su carrera fundamentalmente en Estados Unidos, donde ha contribuido a dar a conocer y divulgar las cualidades de la cocina española. Entre otras iniciativas, el año pasado lanzó “José Andrés Foods“, una nueva línea de alimentos gourmet, que reivindica la calidad de los productos españoles.

Dentro de esta selecta gama de productos, el chef ha elegido el Bonito del Norte y la Ventresca de Bonito del Norte de La Pescadora, junto con otros productores artesanales de aceite, vinagres, pan, paellas, mariscos, etc. para lleváselos a EEUU y ofrecerlos al mercado americano.

Conservas Serrats, en el Longino Food Experience Day

Conservas Serrats en el Longino Food Experience Day

El sabor marinero de Conservas Serrats ha estado presente en el Longino Food Experience Day celebrado el 22 de mayo en el Hotel Mare de Navona  (Italia). Leer más

Gastronomía online de confianza

Venta online de gastronomía, empresas de confianzaEl Diario Vasco publicó el pasado Sábado 13 de agosto un reportaje en el que mostraba una seleccción de empresas de gastronomía y productos gourmet que permiten a sus usuarios una compra segura y sencilla a través de sus tiendas online.

En dicho reportaje, Conservas Serrats era una de las empresas citadas, con una ficha en la que el autor resalta la calidad de las materias primas que utiliza y el respeto a las artes de pesca tradicionales.

En el reportaje también se citaban otras webs de venta online de conservas vegetales, ibéricos, carnes, aceite, marisco y pescado fresco, etc., todas ellas empresas que ofrecen total garantía de seguridad y confianza a la hora de adquirir sus productos.

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