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Esperanza Serrats
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El Correo ha publicado un suplemento especial dedicado a la alimentación como sector clave para la economía vasca. El reportaje sobre Conservas Serrats recorre la historia de la conservera bermeana, unida a la tradición, pero abierta a la innovación.
El programa sobre gastronomía «A mesa puesta» del 8 de junio tuvo como invitado al chef Joan Roca, poseedor de 3 estrellas Michelín. En aperitivo, que tuvo lugar en el restaurante eMe Be Garrote de Martín Berasategui, se degustaron las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. Aitor Arregi, del Restaurante “Elkano” (Getaria) calificó los filetes de anchoa de Serrats con «un 10». A mesa puesta, el programa sobre gastronomía que dirige Javier Yurrita en Teledonosti, ha mostrado recientemente las cualidades de las anchoas de del Cantábrico de Conservas Serrats. El 8 de junio emitió un programa muy especial, con Joan Roca como invitado estrella. El chef con 3 estrellas Michelín visitó Donostia para recibir el Premio BMW Más Gastronomía y realizó una ruta gastronómica por la ciudad, acompañado de otros grandes de los fogones.
El Diario Vasco ha publicado una selección de productos para celebrar el Día de San Sebastián con «gastronomía de calidad». En su suplemento especial de Gastronomía, destaca el trabajo de Conservas Serrats, que «combina la compra de pescado fresco en lonja de la máxima calidad con un minucioso proceso de elaboración artesanal». Pensando en el 20 de enero, explica que «El Día de San Sebastián no sólo se celebra tocando los barriles y tambores; también se disfruta con una gastronomía de nivel» y muestra una selección de productos para ello. Entre ellos, las conservas de Serrats: “La apuesta del Cantábrico De Bermeo. Cinco generaciones avalan el trabajo de Conservas Serrats que combina la compra de pescado fresco en lonja de la máxima calidad con un minucioso proceso de elaboración artesanal. Destacan la suavidad y el sabor de su bonito del norte y sus
El 22 de junio se celebró una cata de anchoas del Cantábrico en el restaurante Casa Urola de Pablo Loureiro. La «Guía Gastronomika» de El Diario Vasco presenta el producto de Conservas Serrats como sinónimo de calidad. El restaurante Casa Urola ha acogido recientemente una cata de anchoas del Cantábrico «con cocineros que conocen bien el producto, que valoran el aroma, tamaño, la limpieza, la sal, la textura, todo lo que influye en el sabor final de la anchoa». A ella asistieron Pablo Loureiro (Casa Urola), Paul Arrillaga (Bar Zazpi), Humberto Segura (Antonio Bar), Beatriz de Pablo (Mirador de Ulia) y Carlos Garrancho (Juanito Kojua).
El Diario Vasco ha publicado una selección de productos con los que «acertar en la mesa». De Serrats, destaca la suavidad y el sabor del Bonito del Norte y las anchoas del Cantábrico tersas y perfectamente afeitadas El sábado 1 de octubre, El Diario Vasco publicó en su suplemento de gastronomía del fin de semana, el reportaje titulado «La cocina empieza aquí». «Del picoteo al café», realiza una selección de «productos de primera calidad con los que acertar seguro en la mesa». Entre ellos las conservas de pescado de Conservas Serrats, de las que dicen:
En 2015 se cumplen 125 años desde que Conservas Serrats se instaló en el puerto de Bermeo. El Diario Vasco destaca en su suplemento gastronómico la calidad de las conservas de pescado que elabora Serrats. El proceso artesanal, la innovación y el valor humano son algunos de los aspectos que destaca el artículo de Iñigo Belastegui. El Diario Vasco publicó el sábado 21 de marzo un reportaje sobre Conservas Serrats, que este año cumple 125 años. En su suplemento semanal dedicado a la gastronomía, el periódico guipuzcoano repasa la historia de la empresa de Bermeo y destaca la calidad de sus conservas artesanales. Tal y como se explica en el reportaje, en 2015 se cumplen 125 años desde que José Serrats llegó desde L’Escala a Bermeo buscando la mejor y más fresca anchoa del Cantábrico. Su deseo de ofrecer unas conservas de la
Incluye un librito que recorre su historia a través de 5 recetas elaboradas con sus mejores productos. Se puede comprar la caja regalo en la tienda online de Conservas Serrats y en su tienda de Bermeo. Conservas Serrats cumple 125 años en Bermeo y para celebrarlo ha lanzado una Caja Regalo especial que se podrá comprar tanto online como en su tienda de Bermeo. Esta caja incluye 5 de sus productos (anchoas del Cantábrico, cogote de bonito del norte, ventresca de bonito del norte, lomos de bonito del norte y sardinillas en aceite de oliva) y un librito que recorre la historia de Serrats a través de 5 recetas, gracias a la colaboración de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda (Bilbao).
El congreso internacional de gastronomía se celebrará entre del 4 al 7 de octubre en el Kursaal. Conservas Serrats celebra su 125 aniversario con stand propio y participa junto a Hazi en dos actividades gastronómicas. Conservas Serrats participará en el congreso San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, la gran cita anual de la gastronomía, que se celebra en el Palacio de Congresos Kursaal del 4 al 7 de octubre. Este año mirará hacia el eje culinario del Pacífico, con Singapur y Hong Kong como destinos culinarios invitados.
Iñaki Astoreka representante de Cofradía del Makila fue el encargado de entregar el premio Cucharón del Arenal en la presentación del Arrain Fish Festival. El premio es un reconocimiento a la apuesta de Conservas Serrats por sus 125 años y por impulsar la filosofía del empleo de productos locales. Conservas Serrats recibió este 11 de agosto el premio Cucharón del Arenal, en la presentación de la segunda edición del Arrain Fish Festival.
Makilaren Kofradia y Bilboko Konpartsak presentan este martes el Arrain Fish Festival Conservas Serrats recibirá el premio Cucharón del Arenal. Conservas Serrats, que este año celebra su 125 aniversario, recibirá el premio Cucharón del Arenal, que otorgan Makilaren Kofradia y Bilboko Konpartsak.