La anchoa de Conservas Serrats destaca por su calidad durante una cata entre expertos

Jurado de cata de anchoa

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El pasado día 13 de Abril, el puerto Donostiarra se convirtió en el escenario de una cata de anchoas en la que participaron renombradas personalidades en el panorama gastronómico local.  Conservas Serrats participó con su conserva de anchoa del Cantábrico.

El objetivo fue analizar varios aspectos de las conservas de anchoa entre siete conocidas marcas. Se valoraban todo tipo de cualidades, tales como la calidad de la anchoa, su tamaño, su punto de salazón, su textura, la calidad del aceite utilizado… Leer más

Ponga Bonito en sus platos

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Así es como El Diario Vasco tituló el artículo que publicó en su sección de Gastronomía el pasado sábado 23 de julio. El autor del artículo, Iñigo Galatas, narró cómo transcurrió la jornada de esta cata de Bonito del Norte en conserva de 7 marcas diferentes en el mercado La Bretxa de San Sebastián.

La cata reunió a expertos cocineros del País Vasco como son: Rubén Trincado (Mirador de Ulía), Roberto Ruiz (Frontón de Tolosa), Iñigo Cojo (Bokado San Telmo), Ander González (Astelena 1997) y Dani López (Kokotxa).

En plena época de bonito del norte, siete fueron las marcas elegidas y degustadas por los catadores entre las que se encontraba el Cogote de Bonito del Norte de Conservas Serrats. En dicha cata, se analizaron aspectos tales como el sabor, textura, jugosidad, punto de sal, el color y presentación. Leer más

“Catamos las mejores anchoas”

cata-anchoas-del-cantabrico-en-diario-vasco-conservas-serratsEste es el titular del artículo que publicó el Diario Vasco en su sección de Gastronomía el pasado 22 de abril. Narraba cómo había transcurrido una jornada de cata de anchoas del Cantábrico de 7 marcas diferentes. Dicha jornada tuvo lugar el 14 de abril en el mercado La Bretxa en San Sebastián.

La cata reunió a reconocidos expertos dentro de la gastronomía del País Vasco como son: Roberto Ruiz (Frontón de Tolosa), Mikel Arredondo (Mercado La Bretxa), Rubén Trincado y Edu Pérez (Mirador de Ulía), Edorta Lamo (A Fuego Lento) e Iñigo Galatas. Leer más