Conservas Serrats, gastronomía de nivel según El Diario Vasco

  • El Diario Vasco ha publicado una selección de productos para celebrar el Día de San Sebastián con «gastronomía de calidad».
  • En su suplemento especial de Gastronomía, destaca el trabajo de Conservas Serrats, que «combina la compra de pescado fresco en lonja de la máxima calidad con un minucioso proceso de elaboración artesanal».

La apuesta del CantábricoPensando en el 20 de enero, explica que «El Día de San Sebastián no sólo se celebra tocando los barriles y tambores; también se disfruta con una gastronomía de nivel» y muestra una selección de productos para ello. Entre ellos, las conservas de Serrats:

La apuesta del Cantábrico
De Bermeo. Cinco generaciones avalan el trabajo de Conservas Serrats que combina la compra de pescado fresco en lonja de la máxima calidad con un minucioso proceso de elaboración artesanal. Destacan la suavidad y el sabor de su bonito del norte y sus anchoas tersas y perfectamente ‘afeitadas’, aunque el abanico de productos se amplía también a otros como boquerones, sardinillas, mejillones…”

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Los productos de Conservas Serrats en el suplemento gastronómico de Diario Vasco

Página de gastronomía del Diario Vasco, que habla de los productos de Conservas SerratsEl sábado 1 de octubre, El Diario Vasco publicó en su suplemento de gastronomía del fin de semana, el reportaje titulado «La cocina empieza aquí».

«Del picoteo al café», realiza una selección de «productos de primera calidad con los que acertar seguro en la mesa». Entre ellos las conservas de pescado de Conservas Serrats, de las que dicen: Leer más

Conservas Serrats promociona su Bonito del Norte al natural, para dietas bajas en grasa

  • Hasta el 11 de septiembre, «La semana del… Bonito más natural» ofrece este producto con un precio rebajado.
  • Serrats elabora también conservas bajas en sal.

Oferta de Bonito del Norte al naturalConservas Serrats ha presentado «La semana del… Bonito más natural», para acercar a un público, cada vez más numeroso, sus conservas de Bonito del Norte bajas en grasa.

Una vez al mes, a través de «La semana de» Serrats permite a los consumidores saber más sobre alguno de sus productos y obtenerlos a mejor precio. En septiembre, la semana del 5 al 11 está dedicada al Bonito del Norte al natural, que Leer más

El Bonito del Norte del Cantábrico por fin logra el Certificado de pesca sostenible MSC

  • Desde hoy el Bonito del Norte pescado en el Cantábrico podrá identificarse con la ecoetiqueta de MSC que garantiza al consumidor final el origen del Bonito y pone en valor el buen hacer de los pescadores.
  •  Los consumidores ya pueden disfrutar de esta especie con la garantía de que ha sido pescado en una pesquería sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

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El Bonito del Norte, un preciado tesoro

  • Conservas Serrats elabora sus conservas artesanales con Bonito del Norte capturado respetando las artes de pesca tradicionales.
  • Aunque ha llegado con un poco de retraso, los puertos del Cantábrico han recibido magníficos y fresquísimos ejemplares.

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Ventresca de Bonito del Norte Serrats, destacada en la revista TOP CHEF

  • La revista TOP CHEF califica la ventresca de Serrats de delicioso y exclusivo manjar.
  • Situada en la parte inferior del Bonito del Norte, la ventresca es su parte más sabrosa y jugosa.

ventresca de Bonito del Norte Serrats  en la guía de conservas de la revista Top Chef Leer más

Conservas Serrats lanza una nueva página web que pone en valor sus procesos artesanales

Nueva página web de Conservas Serrats

  • «A mano, desde siempre» es la seña de identidad de la empresa de conservas gourmet que está a punto de cumplir 125 años.
  • La tienda online ofrece nuevas ventajas y facilidades para los clientes de Serrats.

Conservas Serrats, una de las conserveras líderes en la elaboración artesanal de conservas de Bonito del Norte y Anchoas del Cantábrico, ha renovado su página web www.serrats.com para ofrecer una mejor experiencia a sus usuarios y poner en valor los procesos artesanales y la calidad del producto.

Para responder a las nuevas tendencias tecnológicas, la nueva página web de Conservas Serrats se adapta a cualquier pantalla y/o dispositivo (ordenadores, teléfonos inteligentes, tablets…) por lo que los usuarios pueden acceder a sus productos gourmet cuando y donde quieran. Leer más

Ventresca de Bonito del Norte Serrats, la mejor valorada en Austria

Florian Holzer, uno de los dos críticos gastronómicos más influyentes de Austria, ha calificado la ventresca de Bonito del Norte Serrats como la mejor conserva de pescado azul que se puede encontrar en el país. Lo ha hecho en la revista especializada A la Carte, donde ha escrito un extenso artículo sobre túnidos y conservas.

En dicho artículo, Holzer habla del consumo de túnidos y reseña las conservas que se pueden encontrar en Austria. La ventresca de Bonito del Norte Serrats, obtiene la primera posición en su ranking, con calificativos en cata como «jugosa», «llena de matices», «piezas muy hermosas», «top sabroso»…

«Serrats es una pequeña empresa fundada en 1890 en Bermeo, en el Golfo de Vizcaya, que se dedica a la elaboración artesanal de conservas de pescado: Conservas de Bonito del Norte, Anchoas del Cantábrico y más productos. Sus conservas de calidad superior, a la que permanecen fieles desde su origen. La Ventresca es la parte inferior cercana a la cabeza del Bonito del Norte, un bocado escaso pero extraordinariamente jugoso. ‘Textura lustrosa, nota, intensa, cremosa, desmenuzable – una locura’; ‘pescado puro, integrado en aceite de oliva, jugoso, lleno de matices’; ‘piezas muy hermosas, top sabroso'; ‘sedosa, brillante, aromática’. »

Para Conservas Serrats, es un honor que un crítico gastronómico de la talla de Florian Holzer refleje en una publicación como A la Carte las cualidades de una de sus productos más especiales: la ventresca de Bonito del Norte.

El Bonito del Norte “La Pescadora” elaborado por Conservas Serrats para José Andrés Foods, entre los 11 favoritos según Women’s Health

  • La asociación Specialty Food de alimentos artesanales solicitó a Women’s Health que seleccionase algunos de los finalistas para los premios Sofi.
  • Women’s Health, una de las principales revistas especializadas en la salud y estilo de vida de la mujer, publicó en el número de junio los 11 más saludables y entre ellos está el Bonito del Norte “La Pescadora”, elaborado por Conservas Serrats.

Bonito del Norte en aceite de oliva

El Bonito del Norte “La Pescadora”, elegido por José Andrés Foods para formar parte de su gama de productos gourmet, ha sido seleccionado por la revista Women’s Health como finalista para los premios Sofi de la asociación Specialty Food, calificados por la propia revista como los Óscar de la alimentación artesanal.

Este renombrado magazine tuvo que seleccionar a sus finalistas de entre 2.734 excelentes propuestas. Y en el número de junio publicó su veredicto, sus 11 favoritos.

Captura del artículo de Women's Health

Aunque la nominación corresponde a toda la línea de productos que el prestigioso chef ofrece en EE. UU., en Women’s Health quedaron especialmente fascinados por el bonito y así lo quisieron resaltar con estas palabras:

«Forma parte de toda una línea de productos nominada para este premio, pero estamos especialmente fascinados con el bonito en tarro. Una vez probéis lo tierno y sabroso que es este pescado listo para comer, no seréis capaces de volver a comer atún en lata».

La Pescadora forma parte de la premiada labor de internacionalización del chef José Andrés

  • «José Andrés Foods» ofrece en Estados Unidos una selección de los mejores y más representativos productos españoles.
  • Entre otros productos gourmet, el cocinero asturiano seleccionó el bonito del norte La Pescadora, de Conservas Serrats.

Bonito del Norte en aceite de oliva

El prestigioso chef José Andrés ha sido galardonado con el Premio Extraordinario Alimentos de España. Este premio, otorgado por el ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, reconoce su importante contribución a la internacionalización de la gastronomía y alimentos españoles.

Asimismo, la publicación estadounidense The Daily Meal acaba de dar a conocer su lista anual 50 Most Powerful People in Food, y ha incluido a José Andrés como uno de los hombres y mujeres más poderosos y que más influyen en el mundo de la alimentación en EEUU.

Este innovador cocinero, nacido en Asturias y criado en Cataluña, cuenta con una reconocida reputación internacional, tras desarrollar su carrera fundamentalmente en Estados Unidos, donde ha contribuido a dar a conocer y divulgar las cualidades de la cocina española. Entre otras iniciativas, el año pasado lanzó «José Andrés Foods«, una nueva línea de alimentos gourmet, que reivindica la calidad de los productos españoles.

Dentro de esta selecta gama de productos, el chef ha elegido el Bonito del Norte y la Ventresca de Bonito del Norte de La Pescadora, junto con otros productores artesanales de aceite, vinagres, pan, paellas, mariscos, etc. para lleváselos a EEUU y ofrecerlos al mercado americano.