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Esperanza Serrats
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El programa sobre gastronomía «A mesa puesta» del 19 de diciembre celebró las 12 estrellas Michelín de Martín Berasategui. Durante la charla que tuvo lugar en Mimo Food , degustaron las anchoas y ventresca de Conservas Serrats y el destacado chef donostiarra hizo hincapié en la importancia del buen producto.
El 22 de junio se celebró una cata de anchoas del Cantábrico en el restaurante Casa Urola de Pablo Loureiro. La «Guía Gastronomika» de El Diario Vasco presenta el producto de Conservas Serrats como sinónimo de calidad. El restaurante Casa Urola ha acogido recientemente una cata de anchoas del Cantábrico «con cocineros que conocen bien el producto, que valoran el aroma, tamaño, la limpieza, la sal, la textura, todo lo que influye en el sabor final de la anchoa». A ella asistieron Pablo Loureiro (Casa Urola), Paul Arrillaga (Bar Zazpi), Humberto Segura (Antonio Bar), Beatriz de Pablo (Mirador de Ulia) y Carlos Garrancho (Juanito Kojua).
El periódico The Globe and Mail destaca en su sección gourmet la calidad de los filetes de Anchoas del Cantábrico Serrats. El periódico canadiense The Globe and Mail ha mencionado recientemente los filetes de Anchoa del Cantábrico de Conservas Serrats, en su sección gourmet «Food and Wine«. En el artículo titulado «Four kitchen essentials you need to cook seafood«, la experta en gastronomía Signe Langford selecciona cuatro ingredientes y utensilios esenciales para preparar, servir y degustar pescado y marisco. En el caso de las anchoas Serrats, destaca su sabor y su proceso artesanal.
Conservas Serrats estuvo presente en la cena de inauguración de la XIII edición San Sebastián Gastronomika – Euskadi Saboréala 2011, dando a degustar dos de sus productos más representativos: el Cogote de Bonito del Norte en aceite de oliva y las Anchoas del Cantábrico.
El pasado viernes y sábado David de Jorge, conocido cocinero vasco, presentador del programa de televisión «Robin Food, atracón a mano armada» y autor del blog con el mismo nombre, dedicó dos artículos en los periódicos El Correo y El Diario Vasco a hablar sobre Conservas Serrats.
Este es el titular del artículo que publicó el Diario Vasco en su sección de Gastronomía el pasado 22 de abril. Narraba cómo había transcurrido una jornada de cata de anchoas del Cantábrico de 7 marcas diferentes. Dicha jornada tuvo lugar el 14 de abril en el mercado La Bretxa en San Sebastián. La cata reunió a reconocidos expertos dentro de la gastronomía del País Vasco como son: Roberto Ruiz (Frontón de Tolosa), Mikel Arredondo (Mercado La Bretxa), Rubén Trincado y Edu Pérez (Mirador de Ulía), Edorta Lamo (A Fuego Lento) e Iñigo Galatas.