Sala de prensa http://saladeprensa.serrats.com Thu, 03 May 2012 10:36:11 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7 en hourly 1 Conservas Serrats en la XX European Seafood Exhibition http://saladeprensa.serrats.com/conservas-serrats-en-la-xx-european-seafood-exhibition/ http://saladeprensa.serrats.com/conservas-serrats-en-la-xx-european-seafood-exhibition/#comments Wed, 02 May 2012 14:58:44 +0000 admin http://saladeprensa.serrats.com/?p=893 logo_seafoodexpoConservas Serrats ha acudido a la XX European Seafood Exhibition de Bruselas junto a un total de diez empresas dedicadas a la producción, distribución o venta de productos pesqueros vascos.

La European Seafood Exhibition atrae a compradores y vendedores de todo el mundo, y supone una magnífica plataforma para el lanzamiento de nuevos productos, conocer las nuevas tendencias, y acceder al mercado mundial del pescado. Como empresa cuya filosofía es la de preservar la calidad y el carácter tradicional de la conserva de pescado y marisco, Conservas Serrats acude a la feria a presentar su gama de productos, destacando sus últimas incorporaciones:  Los Berberechos de las Rías Gallegas al natural y los Boquerones del Cantábrico a la vinagreta y comprobando in situ la buena acogida de los mismos entre el público especializado.

Según las Naciones Unidas para la alimentación y agricultura (FAO) el consumo mundial de pescado y mariscos se ha duplicado desde 1973 y se espera que aumente otro 25% para 2015.

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Jurado de cata de anchoa

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El pasado día 13 de Abril, el puerto Donostiarra se convirtió en el escenario de una cata de anchoas en la que participaron renombradas personalidades en el panorama gastronómico local.  Conservas Serrats participó con su conserva de anchoa del Cantábrico.

El objetivo fue analizar varios aspectos de las conservas de anchoa entre siete conocidas marcas. Se valoraban todo tipo de cualidades, tales como la calidad de la anchoa, su tamaño, su punto de salazón, su textura, la calidad del aceite utilizado…

Los encargados de extraer las conclusiones de cada producto fueron ilustradas personalidades del mundo de la gastronomía tales como: Urko Burgoa (de Pescados Conde), Juan Manuel Olidén (Expresidente de la cofradía de pescadores), Iñaki Arbide (Secretario de la Cofradía de Pescadores), Iñigo Galatas (crítico gastronómico local), Ander González (del Restaurante Astelena), Rubén Trincado (del Restaurante Mirador de Ulía) y Dani López (del Restaurante Kokotxa)

En dicha cata se calificó la anchoa de Conservas Serrats como “…de color claro, con un aroma muy profundo y de textura compacta con un toque salino muy elegante”.  Asimismo, se destacó por su “profundidad” en lo que a bouquet se refiere.

El carácter artesanal de las conservas fue especialmente valorado por el jurado, siendo este ultimo aspecto una condición indispensable para lograr la máxima calidad del producto.

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conservas-serrats-del-mar-lo-mejor-diarioabierto

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La publicación online de economía Diarioabierto.es menciona en su sección: “pymes sin fronteras” a Conservas Serrats, repasando en su artículo la historia de la conservera desde sus inicios en 1890 hasta nuestros días.

El reportaje hace hincapié en la dualidad tradición-innovación que caracteriza a Conservas Serrats, manteniendo elementos artesanales en su producción y alternándolos con la tecnología y la innovación en sus métodos de conservación, consiguiendo así la máxima calidad y garantizando la plena satisfacción del cliente más exigente.

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Sobre una superficie de más de 94.000 metros cuadrados y un total de casi 4000 expositores, la feria reúne a todos aquellos industriales, comerciantes y distribuidores que desean dar a conocer su producto tanto a profesionales, como al público en general.

En su afán por dar a conocer sus productos, Conservas Serrats participa en la feria presentando sus dos productos más novedosos de entre su numerosa familia de conservas: Los Berberechos de las Rías Gallegas al natural y los Boquerones del Cantábrico a la vinagreta.

Conservas Serrats se ubicará en el stand del Gobierno Vasco, situado en el pabellón nº7 en la sección D50-D55.

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Conservas Serrats en la revista Alforja

Conservas Serrats en la revista Alforja

La revista bimensual “Alforja” en su última edición, se hace eco de las dos últimas incorporaciones a la oferta de productos de Conservas Serrats: Los berberechos al natural de las rías gallegas, y los boquerones a la vinagreta.

Con motivo de la reciente participación de Conservas Serrats en la XXVI edición del Salón de Gourmets 2012, se presentaron estos nuevos productos tanto a clientes como a distribuidores . Continuando con el compromiso de Conservas Serrats con la calidad y la tradición, los Berberechos y los Boquerones han sido envasados con técnicas que garantizan la satisfacción de los paladares más exigentes.

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Conservas Serrats estuvo presente en la XXVI edición de la feria Internacional Salón de Gourmets 2012. Una superficie de exposición de 18.300 metros cuadrados, mas de 1000 expositores y 35.000 productos expuestos hacen de dicha feria un referente para cualquier interesado en el mundo de la gastronomía, tanto particulares como vendedores o proveedores.

Del 5 al 8 de marzo, el stand de Conservas Serrats se convirtió en punto de encuentro común para aficionados a las conservas de pescado, tanto para clientes recurrentes como potenciales y también para proveedores

Se aprovechó dicho evento para ofrecer productos tradicionales y presentar además las últimas incorporaciones a su listado de productos: los Berberechos al natural “calidad superior” procedentes de las Rías Gallegas, y los Boquerones del Cantábrico a la Vinagreta. Ambas conservas de la máxima calidad.

El balance de la asistencia fue altamente positivo y reforzó la imagen de Conservas Serrats ante sus clientes.

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De izda. a dcha: Graci Roldán del blog “pinchos y canapés”, Paco Becerro de “Lazy blog” y Joana, representante de Conservas Serrats en Madrid

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Naiara Santos Export manager de Conservas Serrats, Antxón Etxebarria Comercial de Conservas Serrats, y Ricardo Nieto de “Directo a la mesa”

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Conservas Serrats en la Berlinale

Conservas Serrats en la Berlinale

El próximo 12 de febrero, con el motivo de la celebración del festival de cine “Berlinale” de la capital alemana, la embajada española en Berlín organizará un lunch en el que entre otros, se ofrecerán productos de Conservas Serrats.

A dicho acto han sido invitados tanto actores, directores, productores, etc… como periodistas y otras personalidades. Esta iniciativa viene a unirse a la presencia que la gastronomía vasca va a asumir en la Berlinale 2012, ya que cocineros de prestigio como Elena Arzak, Eneko Atxa, José Mari Aizega o Andoni Luis Aduriz estarán presentes en mesas redondas e incluso presentando el largometraje “Mugaritz B.S.O”, del propio cocinero Donostiarra.

La colaboración de Conservas Serrats, junto a otras marcas de Txakolí, vino de Rioja, queso Idiazabal y conservas de pescado hará posible llevar una muestra de la gastronomía Vasca a la ciudad de Berlín, afianzando así la confianza de un sector más amplio en la calidad de dichos productos.

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Nº 4 de la revista "Trazas"

Nº 4 de la revista "Trazas"

La revista trimestral “Trazas”, especializada en productos y servicios para intolerancias y alergias alimentarias, ha destacado en su cuarto número, dos productos de Conservas Serrats:

  • El Bonito del Norte “Al Natural” (en la página 41), una conserva ideal para aquellos que eligen una dieta baja en grasas, al sustituir el aceite de oliva por agua y sal en el momento de su envasado.
  • El Bonito del Norte “Bajo en sal”(en la página 17), donde los mínimos niveles de este componente permiten su consumo tanto a personas que deben prescindir de la sal por motivos de salud, como a aquellas que simplemente quieren  cuidar su dieta.

Con estos y otros productos, Conservas Serrats atiende también a las necesidades de una parte del mercado mas sensibilizada con aspectos relacionados con la “salud alimentaria”.


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Nuevos Berberechos al Natural

Nuevos Berberechos al Natural

Serrats lanza al mercado su nuevo producto, los Berberechos de las rías gallegas al natural, ampliando así su oferta de conservas de calidad.

Los Berberechos son recogidos en las Rías Gallegas cuando han alcanzado el tamaño grande deseado. Para las latas de Serrats, sólo se seleccionan el tamaño grande, 20/25 piezas por lata de 115g.

Los Berberechos se lavan varias veces con agua de mar para eliminar cualquier resto de arena. A continuación se cuecen, de desconchan y se les realiza un último lavado para que queden perfectamente limpios. Por último, uno a uno, los berberechos se van introduciendo manualmente en cada lata.

Los Berberechos al natural son ligeros y no aportan apenas grasas. Además, son una importante fuente natural de hierro, una sola lata de 60-80g tiene la cantidad de hierro que se requiere al día. Ricos en proteínas y minerales, son sin duda un alimento saludable y recomendado en la dieta.

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Conservas Serrats presente en San Sebastián Gastronomika 2011

Conservas Serrats presente en San Sebastián Gastronomika 2011

Conservas Serrats estuvo presente en la cena de inauguración de la XIII edición San Sebastián Gastronomika – Euskadi Saboréala 2011, dando a degustar dos de sus productos más representativos: el Cogote de Bonito del Norte en aceite de oliva y las Anchoas del Cantábrico.

La Feria tuvo lugar entre el 20 y el 23 de noviembre en el Palacio Kursaal de San Sebastián, y tuvo como cocinas invitadas a las de Brasil, México y Perú. “Gastronomías evolutivas, emergentes y diversas” fue el leit motiv de la apuesta de la organización.

Esta XIII edición, contó con la presencia de chefs de lujo llegados de todo el mundo –Heston Blumenthal, Grant Acatz, Ignatius Chan, Quique Dacosta, Joan Roca o Carme Ruscalleda-, así como los clásicos vasco que han llevado nuestra cocina a todos los rincones del planeta: Arbelaitz, Arzak Berasategui, Aduriz y Subijana.

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